材料:牛番茄6顆、洋蔥1/4顆、蒜頭2顆、月桂葉1片、鹽1/4茶匙、白醋1/2茶匙、糖1茶匙、白胡椒粉適量




茄紅素加熱後更好吸收!低卡路里低鹽番茄醬DIY

步驟1把番茄洗淨,去蒂頭後再用刀輕輕劃上十字

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((健康番茄醬該怎麼做呢?第二頁告訴您答案))

步驟7冷卻後裝到消毒過的玻璃瓶,再放入冰箱冷藏(舀取保持乾淨的話,可以冷藏保存6個月左右)

做法:

房屋貸款日本營養師水谷俊江表示番茄的茄紅素成分藏在堅硬的細胞壁裡,透過加熱的過程破壞了細胞壁,讓茄紅素變得更好吸收。而且,2大匙番茄醬就等於1顆番茄的營養成分,鹽分也是醬油和味噌的1/3,拿來取代醬油一半的用量,還有減鹽的效果。

水谷俊江亦表示番茄富含可以增進食物美味的麩胺酸,加到食物上,不僅可以增加食物的美味,還有減緩血糖上升的效果。而且番茄醬1大匙才18卡,也有助於減重使用。不過,仍然不宜過度食用,一天最多吃2大匙番茄醬。

內容來自YAHOO新聞

步驟2把番茄丟車貸進去滾水中煮1分鐘

茄紅素加熱後更好吸收,2大匙番茄醬等於1顆番茄,低卡路里、低鹽助你健康瘦身

步驟3剝去番茄皮(番企業貸款茄皮很難剝下的話,再泡一下熱水就會比較好剝)

自製的番茄醬安全健康,營養價值也比較高。家中如果有一歲以上的幼兒,也可以拿來當斷乳食的調味料之一,增加斷乳食的風味。

步驟4番茄和洋蔥切塊,再與蒜頭一起打債務協商成泥

步驟5把番茄泥與月桂葉用中小火煮,再加入鹽、糖、白醋和白胡椒粉調味,邊煮邊攪拌

步驟6煮到變濃稠後,就可以關火放涼


【早安健康/王貞潔編譯】番茄醬已經成為我們生活必備的調味料,在西餐的漢堡、薯條和義大利麵可以看見它,在中餐的糖醋排骨、咕咾肉也會看到它的出現。你知道自己做番茄醬其實很簡單喔!並且適當食用番茄醬不僅有益健康,還有助於瘦身。因為加工過的番茄醬,可以提高人體對茄紅素的吸收,1大匙的番茄醬卡路里才18卡,2大匙的番茄醬就等於1顆番茄的營養成分。



【延伸閱讀】

低卡路里、低鹽的番茄醬這樣做:

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/茄紅素加熱後更好吸收-低卡路里低鹽番茄醬diy-020000273.html

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