先來看看馬鈴薯的營養價值,對人體的好處在哪裡?營養師李婉萍表示,馬鈴薯富含膳食纖維,1顆即有高達2克的膳食纖維,遠遠超過一盤市售小碟子裝的炒高麗菜,僅約有1.2克膳食纖維。對於進行減重計畫的人,補充膳食纖維是絕對需要的好武器。
營養師李婉萍表示,如果經常進行有氧運動減重的人,單吃馬鈴薯是不夠的,最好再加上1顆蛋補充蛋白質,無論是運動前吃或運動後吃都可以。因為運動後會消耗熱量、產生自由基,此時體內有些地方會有發炎情況,先攝取澱粉有碳的機轉,可藉此機制修復自由基;接著補充蛋白質,即可有效修補肌肉、強化肌肉。這樣才算達到運動健身強肌的效果。
陳誠德行政總主廚指出,美國馬鈴薯品種多、質地佳,多元的特色給予廚師「超乎想像」的發揮空間,食材本身品質好,加上料理手法搭配運用,馬鈴薯也能取代紅肉、海鮮,或是等比例地搭配成為西餐主菜,甚至比肉類有更多色彩變化。
馬鈴薯繽紛耶誕食尚套餐色香味俱全
透過適當的烹調馬鈴薯,能夠吃出馬鈴薯的新鮮口感,以及吃出健康。美國馬鈴薯品種超過上百種,烹調手法更是千變萬化。為了讓消費者品嚐到道地的美國馬鈴薯,美國馬鈴薯協會特地與台北華國大飯店帝國牛排館合作,由名人最常指定的行政總主廚陳誠德操刀,在聖誕節與跨年前夕,推出色香味俱全的「美國馬鈴薯繽紛耶誕食尚饗宴」套餐。
馬鈴薯的營養豐富,除了富含膳食纖維,此外,1顆中等大小的帶皮馬鈴薯能提供每人每日45%所需維生素含量,包括維他命C、B6等,以及補充人體每日鉀建議攝取量的18%,鉀含量更是比蔬果還豐富。
馬鈴薯連皮吃紫紅色防癌效果更讚
用prime等級的美國牛肉高溫燒烤,佐紅皮、白皮、紫皮等多色薯泥。企業貸款
進行有氧運動減重吃馬鈴薯+1顆蛋
※更多精彩報導,詳見《華人健康網》。
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